Fett in Würfeln, Mehl, Zucker, Backpulver und Ei verkneten. Mit bemehlten Händen in eine Springform drücken. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen.

Teigboden mehrmals einstechen. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Mandarinen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Drei Virtel der Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren. In die kochende Milch einrühren, aufkochen lassen. Schmand unterrühren, sofort in die Springform geben und glattstreichen. Die Mandarinen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Die angegebene Menge Mandarinensaft mit dem Tortengusspulver vermischen und unter Rühren aufkochen lassen. Über die Mandarinen verteilen. Mit Mandeln bestreuen.

Pro Stück ca. 1.130 J / 270 cal.