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Sardische Hirtensuppe
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1200 GrammLammnacken
6000 MilliliterWasser
1200 GrammOchenbein
1 Suppenhuhn; a ca. 2 kg
350 GrammZwiebel
300 GrammStaudensellerie
200 GrammKarotten
1 BundBasilikum
1000 GrammFleischtomaten
6 EsslöffelOlivenöl
50 GrammTomatenmark
1 BundPetersilie glatt
200 GrammSchafskäse; jung
400 GrammFladenbrot; dünn