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| 500 Milliliter | Rotwein |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 6 | Pfefferkörner |
| 1 gross | Zwiebel |
| 50 Gramm | Speck geräuchert |
| 250 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 2 | Karotten |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 1 | Porree Stange |
| 1 Stück | Sellerie |
| 2 | Petersilienwurzeln |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 200 Gramm | Champignons, ganz |
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