Ananas stückeln, Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zitronenschale abreiben.

Obst und Zitronenschale vorsichtig miteinander mischen.

Zitronen- und Apfelsaft vermischen und über die Salatzutaten giessen, alles durchmischen. Salat mit den Erdnüssen bestreuen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunden ziehen lassen.