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| 250 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Zitronen-Essenz |
| 3 | Eier |
| 125 Gramm | Butter |
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Mehl in eine grosse Schüssel sieben. Eine Vertiefung anbringen.
Zucker, Salz, Zitronen-Essenz und verquirlte Eier hineingeben und das Ganze gut mischen.
In Flocken geschnittene Butter beigeben und rasch zu einem festen Teig kneten.
60 Minuten kühl ruhen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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