Rezept aus dem Restaurant Chequers in Northophall Village in Clwyd, Wales. (Es soll ähnlich auf der Halbinsel Anglesey zubereitet werden) Steinpilze zur Béchamel-Sauce geben und 5 Minuten simmern lassen. Knoblauch zufügen und weitere 2 Minuten köcheln.

Den Grill auf hohe Stufe stellen. Beide Toastscheiben auf ein Grillblech legen, und den Kartoffelbrei um die Toastscheiben herum anrichten.

Die Béchamel-Steinpilz-Sauce über die Toastscheiben geben, und das Grillblech unter den heissen Grill schieben. Die Toasts sind fertig, wenn die Kartoffeln bräunen.