Die gewaschenen und gut abgetropften Pflaumen rundherum einstechen und mit dem Zucker und der Zimtstange ins Glas füllen. Mit Armagnac auffüllen und vorsichtig umrühren, damit sich der Zucker löst.

Verschliessen und 4 Wochen kühl und trocken lagern. Zwischendurch hin und wieder umrühren.

Servieren Sie zum Kaffee je eine Pflaume mit Spiesschen und Armagnac in kleinen Gläsern.