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| 250 Gramm | Brioche ohne Rinde |
| 80 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 1 | Orange, Abrieb |
| 1 | Zitrone abgerieben |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eier |
| 800 Gramm | Quark mager |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1/2 | Orange |
| 1/2 | Zitrone |
| 100 Milliliter | Rum |
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