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Chicken And Sausage Jambalaya
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Huhn - aufgeteilt in acht Stücke
3 EsslöffelKreolische Gewürzmischung (Zusammenstellung: siehe unten)
3 EsslöffelPflanzenöl
750 GrammAndouille oder sonstige (geräucherte) Würstchen in kleine Scheiben geschnitten
3 mittelZwiebeln fein gehackt
1/2 kleingrüne Paprikaschote gehackt
1/2 kleinrote Paprikaschote gehackt
2 kleinGehackte Selleriestauden
1 TeelöffelSalz
1/2 Teelöffelschwarzer Pfeffer gemahlen
1/2 TeelöffelCayennepfeffer
2 TasseKlein gehackte Tomaten mit Saft
1 EsslöffelKnoblauch feingehackt
3 Lorbeerblätter
2 TasseLangkornreis
2 TeelöffelThymian frisch, gehackt
500 MilliliterHühnerbrühe
500 GrammKrabben geschält
1 TasseKlein gehackte Frühlingszwiebe
1/2 TassePetersilie gehackt
Für Die Kreolische Gewürzmischung
1 EsslöffelPaprika
1/2 EsslöffelSalz
1/2 EsslöffelKnoblauchpulver
1/2 Esslöffelschwarzer Pfeffer
1/2 EsslöffelZwiebelpulver
1/2 EsslöffelCayennepfeffer
1/2 EsslöffelOregano getrocknet
1/2 EsslöffelThymian getrocknet