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| 2 | Scharfe Rote Chilischoten, getrocknete |
| 3 | Knoblauchzehen geschält |
| 1 | Ingwer, 2, 5 cm lang, geschält und grob geh |
| 1 Esslöffel | Chilipulver |
| 2 | Limonen, den Saft und Zesten, alternativ 2 E Reisessig oder anderen milden Essig |
| 2 Esslöffel | Maiskeim-, Traubenkern oder anderes neutrales Oe |
| 675 Gramm | Rindfleisch, aus dem Nacken oder Schulter in 2, 5 cm Würfel geschnitten |
| 500 Milliliter | Kokosmilch aus der Dose |
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