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Sauerkraut-Riesenravioli an Pilzsauce
Zutaten für 16  Menge anpassen
die Zutaten:
Zwiebel fein gehackt
100 GrammSpeck gewürfelt
1 EsslöffelÖl
200 GrammGekochtes Sauerkraut wenig ausgedrückt
80 GrammApfel; geschält fein gerieben
50 GrammMilder Käse; z.B. Tilsiter gerieben
330 GrammPasta-Teig, ausgewallt
Eiweiss zum Bestreichen
Sauce
20 GrammSteinpilze getrocknet
100 MilliliterWasser
200 GrammChampignons in Scheiben
1 EsslöffelÖl
200 GrammHüttenkäse
1 BundPetersilie glatt, fein gehackt