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Sauerkraut-Riesenravioli an Pilzsauce
Zutaten für 16
Menge anpassen
die Zutaten:
1
Zwiebel
fein gehackt
100 Gramm
Speck
gewürfelt
1 Esslöffel
Öl
200 Gramm
Gekochtes Sauerkraut wenig ausgedrückt
80 Gramm
Apfel; geschält fein gerieben
50 Gramm
Milder Käse; z.B. Tilsiter gerieben
330 Gramm
Pasta-Teig, ausgewallt
1
Eiweiss
zum Bestreichen
Sauce
20 Gramm
Steinpilze
getrocknet
100 Milliliter
Wasser
200 Gramm
Champignons
in Scheiben
1 Esslöffel
Öl
200 Gramm
Hüttenkäse
1 Bund
Petersilie
glatt, fein gehackt