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| 100 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 50 Gramm | Puderzucker |
| 75 Gramm | Kalte + 175 g weiche Butter |
| 1 | Eiweiss + 2 Eigelb (Gr. M) |
| 40 Gramm | Speisestärke |
| 250 Milliliter | Zitronensaft (ca. 5 Zitronen) |
| 10 Esslöffel | (100 ml) Rum |
| 50 Gramm | + 1 El brauner Rohrzucker |
| 1 | Limette, evtl |
| 1 | Zitrone, evtl |
| 500 Gramm | Hülsenfrüchte getrocknet, zum Blindbacken |
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