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Pfälzer Saumagen
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Junger Schweinemagen möglichst schon vom Fleischer säubern lassen
Farce
500 GrammSchweinehackfleisch
2 Semmeln eingeweicht, ausgedrückt
1 TasseZwiebelwürfel angedünstet
3 Eier
125 GrammKartoffeln gekocht
125 GrammEsskastanien gegart, geschält