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| 2 Bund | Suppengrün |
| 2000 Milliliter | Wasser |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1200 Gramm | Tafelspitz |
| 125 Milliliter | Weissweinessig |
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