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Pfirsichmousse mit Tamarillosauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 ScheibeGelatine
3 Pfirsiche reif
5 EsslöffelLimettensaft
80 GrammZucker
4 EsslöffelWasser
5 Eigelbe
2 EsslöffelMandellikör
120 MilliliterRahm
2 Eiweiss
Sauce
3 Tamarillos
40 GrammZucker
2 EsslöffelLimettensaft
Zum Garnieren
1 EsslöffelSauerrahm