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Rezept:

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Würziges Knofel-Gemüse
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
250 Gramm	Knoblauch
250 Gramm	Schalotten
250 Gramm	Möhren
250 Gramm	Austernpilze oder Champignons
2	Rosmarin Zweig
5	Chilischoten
1 Teelöffel	schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel	Korianderkörner
250 Milliliter	Weissweinessig
500 Milliliter	Weisswein
1 Teelöffel	Salz
75 Gramm	Zucker
die Zubereitung:
Knoblauch, Schalotten und Möhren schälen. Pilze putzen. Gewürze, Essig, Wein, Salz und Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Knoblauch, Schalotten, in Scheiben geschnittene Möhren und Pilze zufügen. 8 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.

Anmerkungen zum Rezept: