1. Eigelb, das Vanillemark und den Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührgerätes schaumig schlagen. 1/8 l Sahne zugeben und alles unter Schlagen im heissen Wasserbad erhitzen, bis die Masse cremig und heiss ist.

2. Danach sofort im Eiswasserbad kalt schlagen. Erst dann den Weinbrand unterschlagen. Sofort in vorbereitete Flaschen füllen und verschliessen.

Kühl und dunkel aufbewahren.

Kalorien