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Würziger Bohnentopf mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammSchwarze Bohnenkerne; über Nacht einweichen
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 EsslöffelÖl eventuell mehr
1 TeelöffelIngwerwurzel; frisch gerie ben
1/2 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
1/2 TeelöffelKoriander gemahlen
1 kleinFrisch grüne Chilischote; fein gehackt
2 kleinGrüne Paprikaschoten;klein geschnitten
250 GrammMöhren klein geschnitten
50 GrammErdnüsse geröstet
1 Orange; geschält + in dünneScheiben geschnitten
1 EsslöffelSherry
1/2 Zitrone Saft davon
1 TeelöffelShoyu Sojasauce