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Persischer Gemüsetopf
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammGetrocknete Aprikosen; in
125 MilliliterWasser einweichen
300 GrammSchalotten
250 GrammSpinat
250 Grammgrüne Bohnen
1 kleinKnolle Sellerie a 400 g
80 GrammButterschmalz
2 TeelöffelKurkuma
1 TeelöffelSumach; in türkischen Läden ersatzweise
2 TeelöffelLimettensaft
1 TeelöffelZimt
1/2 TeelöffelNelkenpulver
1 Teelöffelschwarzer Pfeffer grob gemahlen
2 TeelöffelLimettenschale; dünn abgeriebene
1 BundDille
250 GrammKichererbsen aus der Dose
1 TeelöffelSalz
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