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| 1 gross | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 200 Gramm | Schinken Scheiben |
| 400 Gramm | Kalbfleisch gehackt |
| 400 Gramm | Rindfleisch gehackt |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 3 Esslöffel | Sbrinz gerieben |
| 4 Esslöffel | Paniermehl |
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