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Sauce chasseur (Jägersauce)
Zutaten für 8 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
200 Gramm
Champignons
klein
100 Gramm
Butter
40 Gramm
Schalotte
fein gehackt
400 Milliliter
Weisswein
trocken
400 Milliliter
Kalbsfond
1 Esslöffel
Glatte Petersilie kleingeschnitten
1 Teelöffel
Estragon; kleingeschnitten