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Sauce chasseur (Jägersauce)
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammChampignons klein
100 GrammButter
40 GrammSchalotte fein gehackt
400 MilliliterWeisswein trocken
400 MilliliterKalbsfond
1 EsslöffelGlatte Petersilie kleingeschnitten
1 TeelöffelEstragon; kleingeschnitten