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Sauce Allemande (Deutsche Sauce)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
60 GrammSchalotte fein gehackt
100 MilliliterWeisswein trocken
10 weisse Pfefferkörner zerdrückt
1 Bouquet garni
1 ZweigBohnenkraut
500 MilliliterGeflügelfond
100 GrammKleine Champignons in Scheiben geschnitten
200 MilliliterDoppelrahm