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Sauerbraten aus der Putenoberkeule (Sachsen)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammPutenoberkeule mit Haut
75 GrammPflanzenfett
50 GrammMehl
2 EsslöffelTomatenmark
Marinade
500 MilliliterWeinessig
500 MilliliterWasser
2 Zwiebeln; oder
1 Porrestange
1 Möhre
1/4 Sellerieknolle
4 Nelken
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelPfefferkörner zerdrückt
1/2 EsslöffelThymian
1 EsslöffelZucker
1 EsslöffelSalz
Sendung Radio Sachsen