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Petersiliensosse
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
250 Gramm
Kalbsknochen
klein gehackt
1 Bund
(gross) Suppengrün
2
Nelken
1
Zwiebel
125 Milliliter
Weisswein; knapp bemessen
1 Bund
Gemischte, frische Kräuter Liebstöckel, Thymian, Dill, Petersilie, Estragon
20 Gramm
Butter
20 Gramm
Mehl