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Sauce Velouté
Zutaten für 12  Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelButter
2 EsslöffelMehl
300 MilliliterMilch
100 Rahm (1)
50 MilliliterWeisswein
3 EsslöffelRahm (2) steifgeschlagen
1 BundSchnittlauch in Röllchen
1/4 Bouillonwürfel
1 Priese Muskat