Die Kichererbsen über Nacht in der doppelten Menge Wasser einweichen, abgiessen, in einen Topf geben und soviel Wasser zugiessen, dass die Kichererbsen mit einer 7, 5 cm hohen Schicht bedeckt sind. 1/2 Tl. Salz zufügen und zum Kochen bringen. 45-60 Minuten köcheln lassen. Das Wasser abgiessen. Die Kichererbsen in eine Schüssel füllen und mit dem Zitronensaft und den Gewürzen vermischen.