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Samosa - Gemüsetaschen
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die Zutaten:
400 Grammweisses Mehl
1/4 TeelöffelSalz
100 GrammZerlassene Butter oder Ghee
150 MilliliterKalttes Wasser
2 mittelKartoffeln; bis 1/2 mehr
1 kleinBlumenkohl Röschen
200 GrammErbsen frisch
4 EsslöffelGhee
1 TeelöffelKreuzkümmelsamen
1/2 TeelöffelBockshornsamen
1/2 TeelöffelIngwer gerieben
1/2 TeelöffelKurkuma
1/2 TeelöffelKoriander gemahlen
1/4 TeelöffelAsafötida
1/4 TeelöffelNelken gemahlen
1/2 TeelöffelZimt gemahlen
2 TeelöffelSalz
1/4 TeelöffelPfeffer