Vorspeise

Gänsestopfleber naturel im Pfeffermantel

Austern und Lauch in Blätterteig

Hauptgericht

Fricassee von Karpfen auf Rote-Bete-Kranz mit Meerrettich

Emince vom Fasan in Wacholdersauce

Dessert

Granite von Champagner mit Himbeeren und Pfirsichen