Vorspeise :

Tortellini mit Scampifüllung, konfierter Zitrone und Koriander

Hauptgang :

Geschmorte Kalbsbäckchen mit Croustillant vom Kalbsbries und sautierten Steinpilzen an Trüffeljus

Dessert :

Maronensoufflés

Chefkoch-Menü von Harald Wohlfahrt - Schwarzwaldstube, Baiersbronn