Vorspeise :

Salat von marinierten Steinpilzen mit gebratenem Kaninchenrücken und Artischockenvinaigrette

Hauptgericht :

Suprême vom Fasan im Spitzkohlmantel mit eingelegten Cognac-Trauben und Kartoffel-Maronen-Knödel

Dessert :

Quittensüppchen mit Pflaumenwein und gebackenem Feigenstrudel