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| 1 x ca. 450 g | Gorganzola or Bleu Cheese |
| 1 x ca. 450 g | ricotta cheese |
| 2 | Cloves garlic chopped |
| 1 Tasse | walnuts chopped |
| 4 | Fresh sage leaves |
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salt to taste cheese cloth
Chop garlic. Add to 1/4 C of water in a small saucepan. Reduce to 2 tablespoons.
Beat cheeses together. Add garlic mixture and salt, if desired.
In a double layer of cheesecloth - put sage leaves in a pattern in the center. Sprinkle nuts on top. Put cheese mixture on top of nuts. Gather cheesecloth and form into a ball. Tie together.
Put the cheeseball in a strainer over a dish and let sit in the fridge overnight to drain.
Unwrap and serve!
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Anmerkungen zum Rezept:
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