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| 1 1/2 x ca. 450 g | Tripe; cut in thin strips |
| 2 Esslöffel | vinegar |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1 | Handful mushrooms; sliced |
| 1 gross | onion |
| 4 Esslöffel | butter |
| 2 Esslöffel | flour |
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