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Barely Chilehead Duck
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Whole duck breast (that's both halves), boned and skinned
Marinade
2 Oranges, juice of
1/2 Onion chopped
1 Cloves garlic chopped
1 Teelöffelcinnamon
4 peppercorns whole
Sauce
1 EsslöffelCumin seeds (up to 2)
1/2 BundCilantro (about 1/2 c.)
1/4 TassePumpkin or sunflower seeds (meat only)
2 Serrano chiles