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| 3/4 Tasse | Am Barley or Buckwheat Flour |
| 3/4 Tasse | Am Whole Wheat Flour |
| 2 Teelöffel | Non-alum baking powder |
| 2 Teelöffel | sea salt optional |
| 1/4 Tasse | Raw honey |
| 1 | Egg; beaten Or- egg replacer |
| 1/2 Tasse | Am Unrefined Vegetable Oil |
| 1 Tasse | Fresh milk or water Or- milk substitute |
| 1/2 Tasse | Pecans |
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Combine dry ingredients. Mix liquid ingredients thoroughly. Add dry ingredients. Stir until moist, but not smooth. Stir in pecans. Fill well-oiled muffin cups 2/3 full. Bake at 350 F. for 15 minutes.
(Yield: 24 small or 12 large muffins)
Reprinted by permission of Arrowhead Mills, Inc.
Electronic format courtesy of: Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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