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Basic Brown Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Esslöffelbutter unsalted
1 Stalk celery; coarsely chopped
1 kleinOnion coarsely chopped
1 mittelCarrot; peeled and coarsely chopped
1 kleinLeek coarsely chopped
4 Esslöffelflour
1 TasseRed table wine
4 TasseBrown stock; (beef, veal)
1/2 TasseConcentrated brown stock
1/4 Teelöffelthyme dried
1 Bayleaf
3 cloves garlic