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1 1/2 x ca. 450 g | Loaf:; (1 Lb Loaf): |
1 1/2 Teelöffel | Active Dry Yeast; (1 T) |
3 Tasse | Bread Flour; (2 C) |
1 1/2 Teelöffel | Salt; (1 T) |
1 1/2 Teelöffel | Sugar; (1 T) |
1 1/4 Tasse | Water; (3/4 C + 1 T) |
This airy, crusty, loaf is perfect sandwich bread fro tuna fish, peanut butter or lettuce and tomato. If you don't slice it too thick, it will even fit into a low-calorie diet. Since this recipe has no shortening, the bread will turn stale, after only one day, but it will still make fine toast, especially good for a fried egg sandwich.
Variation I used: Decreased the bread flour to 2 1/2 C and added 1/2 C yellow cornmeal. Added 2 T sesame seeds
It really made it a totally different bread.
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Anmerkungen zum Rezept:
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