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Rezept:

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Bay Scallop Stew
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	shallot chopped
2 Esslöffel	butter
1 Tasse	white wine dry
1 Tasse	heavy cream
2 Tasse	Milk (not skim or 2%)
3 Esslöffel	Snipped chives
1 x ca. 450 g	Scallops Or
1/2 x ca. 450 g	Scallops And **
1/2 x ca. 450 g	Lobster meat **
1 Teelöffel	White pepper (or to taste)
die Zubereitung:
restaurant - Bar Harbor, Me. Bay Scallop Stew In heavy sauce pan saute shallots in butter, add wine; boil. Lower heat and simmer 2 min. Add scallops, simmer 5 min. Add milk, cream and chives. Stir until hot. Do not boil. Salt and white pepper. Serve. Prep time 30 - 45 min. **Alternative: 1/2 # scallop - 1/2 # lobster meat. Stew will separate slightly.

Anmerkungen zum Rezept: