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| 2 | 4 pound chickens |
| 1 Tasse | Southern Bbq Rub |
| 2 Esslöffel | salt |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 2 Esslöffel | brown sugar |
| 2 Esslöffel | ground cumin |
| 1 Esslöffel | Ancho chile powder |
| 1 Esslöffel | Pasilla chile powder |
| 1 Esslöffel | Freshly cracked black pepper |
| 1 Esslöffel | cayenne pepper |
| 4 Esslöffel | paprika |
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Prepare a wood or charcoal grill and let it burn down to embers.
Rub the chickens with the barbecue rub. Let sit in the refrigerator for 1 hour.
On the grill place the chickens, on the side with no fire. Cover the grill and vent slightly. Cook for 3 hours or until chickens are cooked through.
Southern Rub: Mix all ingredients together well. Makes about 1 cup Posted to Mm-Recipes Digest V4 #148 by "Vince & Juley Roberts"
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Anmerkungen zum Rezept:
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