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| 1 x ca. 450 g | Short ribs of beef |
| 1 x ca. 450 g | Fresh lotus root |
| 6 | Chinese red dates |
| 6 Tasse | water |
| 1 Esslöffel | soy sauce |
| 1 Teelöffel | salt |
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1. Chop beef ribs in 11/2-inch sections. Peel lotus root; cut in 1/4-inch slices.
2. Place beef and lotus root in a saucepan with red dates and cold water. Bring to a boil. Reduce heat at once, skim surface to clear, then simmer, covered, 45 minutes.
3. Stir in soy sauce and salt. Simmer another minute.
stalk, cut in sections; 2 slices fresh ginger root; 1 piece dried tangerine peel (soaked).
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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