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| 1 1/2 Esslöffel | peanut oil |
| 1 Scheibe | Ginger root (1/2-inch) |
| 1 x ca. 450 g | Beef sliced in thin strips |
| 4 x ca. 30 g | bamboo shoots sliced |
| 4 x ca. 30 g | button mushrooms sliced |
| 3 x ca. 30 g | Snow peas |
| 1/2 Tasse | chicken broth |
| 1/2 Teelöffel | soy sauce |
| 1/4 Teelöffel | sesame oil |
| 1/4 Teelöffel | sugar |
| 2 Esslöffel | oyster sauce |
| 1/2 Teelöffel | cornstarch |
| 1/2 Teelöffel | water |
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Preheat a wok or frying pan and add the oil. Add the ginger, stirring to add flavor to the oil. Discard the ginger and add the beef slices, quick-frying for about 2 minutes. Add the bamboo shoots, mushrooms, pea pods, and the chicken broth and cover for 2 minutes. Stir in the soy sauce, sesame oil, sugar, and oyster sauce. Thicken with cornstarch that has been mixed with water and serve immediantly. Serve alongside boiled rice.
Temperature(s): Hot Effort: Average Time: 00:30
Comments: Chinatown, San Francisco Comments: Wine: Grgich Hills Chardonnay 81
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Anmerkungen zum Rezept:
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