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Beef Spectacular
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Filet mignon
3 Esslöffelbutter
1/3 TasseCognac
1 PackungFrozen puff pastry
1 egg white lightly beaten
1 egg yolk
1 Teelöffelmilk
Stuffing
1/2 Tassebutter
1 kleinonion finely chopped
1 x ca. 450 gmushrooms sliced
Sauce
1/4 Tassebutter
1/2 Tasseonion chopped
1/2 Tassecarrot chopped
2 Esslöffelparsley chopped
1/2 Teelöffelthyme
1 Bayleaf
1/4 Tasseflour
2 1/2 TasseBeef bouillon
1 Tassewhite wine
1 Esslöffeltomato paste