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Rezept:

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Beet Latkes
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse	Finely chopped fresh beets
2 Esslöffel	cornstarch
4 gross	Egg yolks beaten
1/2 Teelöffel	sugar
3 Esslöffel	Heavy cream or undiluted evaporated milk
1/2 Teelöffel	nutmeg ground
1 Teelöffel	salt
die Zubereitung:
Combine all ingredients in a mixing bowl. Mix Well and bake in pancake fashion on a hot buttered griddle or heavy skillet. Serve with Fruit marmalade or preserves. Yield about 12 pancakes

Anmerkungen zum Rezept: