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| 2 gross | eggs |
| 3/4 Tasse | sugar |
| 2 Tasse | heavy cream |
| 1 Tasse | milk |
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Whisk the eggs in a bowl until light and fluffy, 1 to 2 minutes. Whisk in the sugar, a little at a time, then continue whisking until completely blended, about 1 minute more. Pour in the cream and milk and whisk to blend. Makes 1 quart.
This, our most popular base, has a creamy texture, medium body, and a subtle, understated taste. It's especially good as a background for fruit, cookies and candy.
recipes in the cookbook.
John Setzler - jms@twave. Net
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Anmerkungen zum Rezept:
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