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Berbere Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Teelöffelcumin seeds
4 cloves whole
1/2 TeelöffelCardamom seeds
1/2 Teelöffelblack peppercorns
1/4 Teelöffelallspice whole
1 TeelöffelWhole fenugreek seeds
1/2 TasseDried onion flakes
3 x ca. 30 gDried red New Mexican chiles stemmed and seeded
3 kleinDried long hot red chiles; seeded
1/2 Teelöffelginger ground
1/2 Teelöffelnutmeg freshly ground
1/4 Teelöffelturmeric ground
1 Teelöffelgarlic powdered
2 Teelöffelsalt
1/2 TasseSalad or peanut oil
1/2 Tassered wine dry