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Betty Ewing's Jalapeno Corn Bread
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/4 Tassecornmeal
1 Esslöffelsugar
1 1/2 Teelöffelbaking powder
1 Teelöffelsalt
eggs beaten
1/2 TasseBacon drippings (whaja expect, health food?)
1 TasseCream style corn
Yellow onions diced
1/2 x ca. 450 gSharp Cheddar cheese; grated
1/4 TassePickled jalapeno peppers; finely minced (seeded and deveined if you wish to reduce the fire a little bit)
1/8 Tasse(1 small jar) pimento (for color)
Cloves garlic; squeezed through press or otherwise finely mashed
die Zubereitung:

"Best of the Best from Texas" (modified by Bob Bowen)

Mix above ingredients in order of succession, dry ingredients first, then add the rest. Mix only until just wetted. Do not overmix. Pour into well greased and floured baking dish. Bake at 400-degrees for 35 minutes.


Anmerkungen zum Rezept: