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Bill Pfeiffer's "Los Venganza Del Almo" Chili
Zutaten für 25 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffeloregano
2 Esslöffelpaprika
2 EsslöffelMsg (monosodium glutamate)
11 EsslöffelGebhardt's Chili powder
4 Esslöffelcumin
4 EsslöffelBeef bouillon (instant, crushed)
36 x ca. 30 gOld Milwaukee beer
2 x ca. 450 gPork, cubed (thick butterfly pork chops)
2 x ca. 450 gChuck beef, cut into cubes
6 x ca. 450 gGround rump
4 grossOnions finely chopped
100 MilliliterGarlic finely chopped
1/2 TasseWesson oil or kidney suet
1 TeelöffelMole (powdered), also called mole poblano
1 Esslöffelsugar
2 TeelöffelCoriander seed (from Chinese parsley, cilantro)
1 TeelöffelLouisiana Red Hot Sauce (Durkee's)
8 x ca. 30 gtomato sauce
1 EsslöffelMasa Harina flour