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1 | Chicken (3 1/2 pounds) or 3 pounds chicken wings and backs |
1 mittel | Onion; unpeeled |
3 | Garlic cloves; unpeeled |
1 | Celery stalk or leafy tops of 3 celery stalks |
1 | Carrot; scrubbed, unpeeled |
2 | bay leaves |
1 Teelöffel | black peppercorns |
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