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| 1 | Jalapeno, stem/seed, mince |
| 1/2 Teelöffel | Cayenne powder |
| 1/4 Teelöffel | Crushed red chile |
| 1 1/2 x ca. 450 g | Ground pork |
| 1/2 Tasse | onion finely chopped |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1/2 Teelöffel | black pepper ground |
| 1 Esslöffel | Parsley fresh, minced |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 klein | Minced thyme sprig or 1/4 tsp. dried |
| 1 klein | Bayleaf crumbled |
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Pn allspice
Pn mace
Combine all ingredients and mix well. Stuff casings and form any length links desired. Refrigerate up to 3 days for flavors to blend. Cook the sausages in your preferred manner and serve them as a spicy accompaniment to pinto beans and corn bread or with a heap of steaming grits. This Southern favorite can be grilled as a breakfast or dinner sausage and is the classic sausage of Jambalaya.
[-=Pam=-]
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Anmerkungen zum Rezept:
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