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Cheery Cherry Loaf
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Jar (6 ounces) red maraschino cherries
2 1/2 Tasseall-purpose flour
1 Tassesugar
4 Teelöffelbaking powder
1/2 Teelöffelsalt
eggs
2/3 Tassemilk
1/3 Tassebutter or margarine, melted
Jar (8 ounces) green maraschino cherries, drained and cut up
1/2 Tassepecans chopped
1 Esslöffelorange peel grated
die Zubereitung:

Drain red cherries, reserving liquid; add water, if needed, to liquid to equal 1/3 cup. Cut up cherries; set cherries and liquid aside. In a large bowl, combine flour, sugar, baking powder and salt. In a small bowl, lightly beat eggs. Add milk, butter and cherry liquid; stir into dry ingredients just until combined. Fold in red and green cherries, pecans and orange peel. Pour into a greased 9x5 loaf pan. Bake at 350 for 1 hour or until bread tests done. Yields: 1 loaf


Anmerkungen zum Rezept: