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| 1 Tasse | sugar |
| 3 Esslöffel | cornstarch |
| 6 | eggs large |
| 2/3 Tasse | lemon juice |
| 5 Esslöffel | butter or margarine, melted |
| 1 Esslöffel | lemon rind grated |
| 1 | Unbaked 9-inch pie shell |
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1. Heat oven to 325'F. In large bowl, combine sugar and cornstarch. With wire whisk, beat in eggs, one at a time, until well combined.
2. Stir in lemon juice, butter, and lemon rind until well combined. Pour mix- ture into pie shell.
3. Place filled pie on rimmed baking sheet. Bake 50 minutes or until golden and a thin knife inserted into pie about 1 inch from edge comes out clean. Cool pie on wire rack. Serve immediately or refrigerate until ready to serve.
Country Living/Dec/91 Scanned & fixed by Dp and Gg
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Anmerkungen zum Rezept:
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